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¿Tienes queso, harina, huevos y cebolla en casa? Entonces tienes lo necesario para preparar una delicia paraguaya que pocos conocen fuera de Sudamérica, pero que debería ser famosa en todo el mundo: la tortilla paraguaya. 😍🇵🇾
A pesar de su nombre, no se parece a las tortillas mexicanas 🌮. En realidad, es más como un pan de queso cocido a la sartén, con una textura esponjosa, un sabor intenso y un corazón casero que encanta desde el primer bocado. Y lo mejor: es económica, fácil y perfecta para cualquier momento del día. 🙌🍽️
🧾 Ingredientes simples, sabor sorprendente
Una de las mejores cosas de la tortilla paraguaya es que puedes hacerla con lo que ya tienes en tu cocina, sin complicaciones ni ingredientes exóticos. Aquí va la versión clásica:
Ingredientes para 4 porciones:
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1 taza de harina de trigo
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2 huevos
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½ taza de leche
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1 taza de queso fresco o semiduro rallado (el que tengas) 🧀
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1 cebolla mediana, picada en cubitos
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2 cucharadas de aceite o manteca
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Sal y pimienta al gusto 🧂
👨🍳 Preparación paso a paso
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En una sartén, sofríe la cebolla con el aceite hasta que esté dorada y suave. Reserva. 🧅🔥
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En un bol, bate los huevos, añade la leche y mezcla bien.
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Agrega la harina poco a poco, integrando sin que queden grumos.
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Incorpora el queso rallado, la cebolla cocida, sal y pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa espesa.
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En la misma sartén antiadherente, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Tapa la sartén.
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Cocina por unos 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados. Da la vuelta con cuidado y cocina 5 minutos más del otro lado.
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¡Listo! Puedes cortarla en porciones y disfrutarla caliente. 🥰🍽️
🧡 Un plato con historia campesina
La tortilla paraguaya es parte del repertorio tradicional de la cocina guaraní-criolla. Se originó en el campo, donde la combinación de queso, huevos y harina era común, sobre todo durante la Semana Santa, cuando no se comía carne.
Con los años, se convirtió en una receta popular en todo el país, tanto en el desayuno como en meriendas o almuerzos rápidos. Su sabor sencillo pero lleno de identidad ha cruzado fronteras y hoy se puede disfrutar también en Argentina y partes del sur de Brasil. 🌎✨
💡 Variantes que puedes probar
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Agrega perejil picado o cebollín para un toque verde. 🌿
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Usa queso paraguay si lo consigues, o reemplázalo por mozzarella, queso fresco o incluso queso rallado tipo costeño.
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Para una versión dulce-salada, puedes incorporar trocitos de maíz o un toque de miel. 🌽🍯
🗣️ ¿Ya conocías la tortilla paraguaya?
Si no, esta es tu señal para prepararla. Rápida, barata y reconfortante, es ideal para compartir en familia o sorprender con algo diferente. Cuéntanos en los comentarios si la preparaste o cómo la adaptarías. ¡En Recetas con Pasaporte, cada bocado te lleva a otro rincón del mundo! ✈️🧀💛
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