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Cuando hablamos de la gastronomía boliviana, solemos pensar en platos como el salteado de llama, la salteña o el majadito. Pero hay un tesoro culinario que, aunque humilde, es profundamente reconfortante y sabroso: la sopa de maní. 😍
Este platillo tradicional no solo es uno de los más queridos en Bolivia 🇧🇴, sino que también está ganando fama en otros rincones de Sudamérica por su sabor casero, textura cremosa y aroma inconfundible. ¿Lo mejor? Puedes prepararlo en tu casa con ingredientes sencillos. ¡Te contamos todo aquí! 🍽️✨
🥜 Un clásico de los Andes con historia
La sopa de maní tiene raíces andinas profundas. Se cree que se originó en las tierras altas bolivianas, especialmente en regiones como Cochabamba y La Paz, donde el clima fresco hace que los platos calientes sean imprescindibles.
El maní (cacahuate), que fue cultivado por culturas precolombinas mucho antes de la llegada de los españoles, es el protagonista de esta sopa. Su uso molido como base cremosa convierte esta receta en un verdadero abrazo al paladar. 🫶🌰
🍲 Ingredientes básicos para 4 personas
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½ taza de maní tostado y sin sal (molido o licuado con agua)
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2 papas grandes cortadas en cubos
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½ taza de arroz o fideos pequeños
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1 zanahoria picada
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½ cebolla
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1 diente de ajo
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1 litro y medio de caldo de carne o pollo
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250 g de carne (res o pollo, opcional)
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Aceite, sal, pimienta, comino y perejil picado al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
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En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria con un poco de aceite. Agrega sal, pimienta y comino.
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Incorpora la carne en trozos pequeños y deja dorar.
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Añade el caldo caliente y cocina por 10 minutos.
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Agrega las papas, arroz o fideos y el maní molido disuelto en un poco de agua.
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Cocina a fuego medio por 20-25 minutos hasta que todo esté suave y espeso.
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Sirve caliente, espolvoreado con perejil y, si deseas, acompañado de papas fritas o tostadas. 🥔🍞
🤎 ¿Por qué debes probarla?
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Tiene textura cremosa sin necesidad de crema ni lácteos.
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Es económica, rendidora y perfecta para grandes familias.
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El sabor del maní combinado con la papa y especias la vuelve única.
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Puedes adaptarla a versión vegetariana o con carne, según tus gustos. 🌱🍗
🌍 De Bolivia al mundo
La sopa de maní está comenzando a hacerse un lugar en cocinas de países vecinos como Perú, Argentina y Chile. Muchos la describen como "un plato que sabe a hogar", por su calidez, sencillez y profundidad de sabor. Es ideal para días lluviosos, almuerzos familiares o cuando necesitas algo que reconforte cuerpo y alma. ☔❤️
✨ ¿Te animas a preparar esta joya boliviana?
No necesitas ser chef, solo tener maní, ganas de cocinar y de viajar con el paladar. Si la preparas, cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o si le diste tu propio toque. 👇👩🍳
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