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¿Se te antoja un postre r谩pido, liviano y lleno de sabor? Entonces tienes que probar el mereng贸n colombiano en versi贸n expr茅s. Este cl谩sico de las calles y ferias en Colombia es tan crujiente, cremoso y frutal que parece elaborado por un pastelero profesional… pero ¡puedes hacerlo en casa sin complicarte! 馃馃挮
Con pocos ingredientes y sin necesidad de horno (si usas merengues listos), este postre es perfecto para reuniones, celebraciones o para darte un gusto dulce cualquier d铆a. Y lo mejor: lo puedes adaptar a tus frutas favoritas. 馃崜馃崓馃
馃帀 ¿Qu茅 es el mereng贸n colombiano?
El mereng贸n es un postre tradicional colombiano que combina merengue crocante, crema batida y frutas frescas, generalmente fresas. Se sirve en vasos, copas o como torta, y es popular en mercados, plazas y ferias gastron贸micas.
A diferencia de otros postres, el mereng贸n tiene ese toque especial: es liviano, aireado y sin ser empalagoso, ideal para los que disfrutan de un dulce con textura. 馃槏馃嵃
馃Ь Ingredientes para 4 porciones (versi贸n expr茅s)
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8 a 10 merengues peque帽os (puedes comprarlos hechos o prepararlos antes)
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1 taza de fresas frescas en rodajas 馃崜
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½ taza de crema de leche para batir (bien fr铆a)
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2 cucharadas de az煤car
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Opcional: moras, mango, kiwi, maracuy谩 o frutas al gusto 馃キ馃崌馃
馃懆馃嵆 Preparaci贸n paso a paso
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Bate la crema: En un bol fr铆o, bate la crema de leche con el az煤car hasta que est茅 firme y esponjosa. No sobrebatas para que no se corte. ❄️馃
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Tritura los merengues ligeramente con las manos para que queden trozos grandes y crujientes.
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Arma por capas: En vasos o copas, coloca una capa de merengue, luego crema batida y encima frutas frescas. Repite las capas hasta llenar el recipiente.
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Decora con frutas adicionales y un toque de sirope o miel si lo deseas. ¡Y a disfrutar! 馃挅馃嵂
馃挕 Tip expr茅s y variaciones
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Si no consigues merengue listo, puedes prepararlo batiendo 2 claras con 4 cucharadas de az煤car y hornearlo a baja temperatura (100°C) por 1 hora.
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Tambi茅n puedes hacer una versi贸n vegana usando crema de coco y merengue con aquafaba (l铆quido de garbanzos). 馃ゥ
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Para una presentaci贸n m谩s elegante, usa copas de vino o frascos reciclados con tapa. 馃尡馃嵎
✨ Un postre que enamora a todos
El mereng贸n es dulce sin exceso, ligero y siempre sorprende. Es ideal para cerrar una comida familiar, celebrar un cumplea帽os o simplemente darte un capricho. Adem谩s, es tan f谩cil que los ni帽os pueden ayudarte a prepararlo. 馃懆馃懇馃懅馃懄馃巶
馃棧️ ¿Ya probaste el mereng贸n?
Cu茅ntanos en los comentarios cu谩l es tu fruta favorita para combinarlo o si lo preparaste con tu toque personal. En Recetas con Pasaporte, te mostramos que los sabores de Latinoam茅rica pueden estar listos en minutos y con mucho amor. ✈️馃崜馃挄
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