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¿Se te antoja algo caliente, suave y lleno de queso? 😋 Entonces esta receta es para ti. El pan de yuca es un clásico en muchos países de Sudamérica, como Ecuador, Colombia y Paraguay, donde se disfruta como desayuno, merienda o snack con café. ☕🧺
Pero hoy te traigo una versión exprés, perfecta para quienes no tienen horno o buscan algo práctico: ¡pan de yuca en sartén y en solo 15 minutos! Así es, sin complicaciones y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. 🎉🍞
🇪🇨 Un pan con sabor a tradición
En Ecuador, se le conoce como pan de yuca; en Colombia, como pandeyuca; y en Brasil, tiene una prima hermana llamada pão de queijo. Todos comparten una base común: almidón de yuca (o tapioca), queso y huevo. 🥚🧀
Este panecillo es suave por dentro, con una corteza ligeramente crocante, y lo mejor es que es sin gluten, por lo que muchos lo consideran una excelente alternativa saludable. 🙌🌿
🧾 Ingredientes para 6 porciones
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1 taza de almidón de yuca (también llamado almidón agrio o dulce)
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1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, queso costeño o uno semiduro que se derrita bien)
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1 huevo
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2 cucharadas de leche
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1 cucharada de mantequilla derretida
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Una pizca de sal 🧂
👨🍳 Preparación paso a paso
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En un tazón, mezcla el almidón de yuca con el queso rallado y la sal.
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Añade el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
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Amasa hasta obtener una mezcla suave que no se pegue a las manos.
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Forma bolitas del tamaño de una nuez.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
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Cocina las bolitas, presionándolas ligeramente para formar discos. Déjalas dorar por ambos lados, unos 4 a 5 minutos por lado. 🔄🔥
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¡Listo! Sirve calientitos con café, té o tu bebida favorita. ☕
💡 Tips para que siempre te queden bien
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Si la masa está muy seca, añade una cucharadita extra de leche.
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Puedes agregar hierbas secas como orégano o albahaca para un toque diferente. 🌿
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También puedes rellenarlos con un trocito de queso extra o incluso con bocadillo de guayaba para una versión dulce y salada. 🧀🍬
🌍 Perfecto para cualquier momento y lugar
Lo bueno del pan de yuca es que no necesita horno, ni batidora, ni ingredientes raros. Es ideal para preparar en casa, en una reunión familiar, o incluso para vender si estás emprendiendo. Además, como no contiene trigo, es apto para personas con intolerancia al gluten. 🙌💛
🗣️ ¿Y tú, ya lo probaste?
Si eres fan del queso derretido y el pan suavecito, esta receta te va a enamorar. Anímate a prepararla y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o si le diste tu toque personal. En Recetas con Pasaporte, te llevamos a viajar por los sabores de América Latina, ¡sin salir de tu cocina! 🧳🍽️
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