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Cuando pensamos en comida japonesa, el sushi suele ser el primer plato que se nos viene a la cabeza. Pero hay otro protagonista que ha cruzado fronteras y enamorado corazones (y estómagos): el ramen. 😍🍲
Este tazón humeante lleno de fideos, caldo y toppings diversos no solo es símbolo de la cocina japonesa moderna, sino que tiene más en común con nuestra comida casera latina de lo que imaginas. Hoy te contamos cómo este clásico oriental conecta con nuestros sabores hogareños y cómo prepararlo sin complicaciones desde casa. ✨👩🍳
🇯🇵 ¿Qué es el ramen y de dónde viene?
El ramen no es originario de Japón, sino que llegó desde China a finales del siglo XIX, cuando inmigrantes chinos introdujeron sus fideos de trigo en los puertos nipones. Con el tiempo, los japoneses hicieron del ramen un ícono nacional, adaptando los caldos, ingredientes y técnicas.
Hoy existen muchas variedades: shoyu (soya), miso, tonkotsu (cerdo), shio (sal), e incluso versiones veganas o picantes. En todas, la base es la misma: un caldo profundo, fideos firmes y toppings como huevo marinado, alga nori, cebollín o carne de cerdo. 🧄🥚🍥
🤝 ¿Qué tiene que ver con la comida latina?
¡Más de lo que crees! Aunque a simple vista parecen mundos distintos, el ramen y la sopa casera latina comparten varios puntos en común:
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El valor del caldo: Así como en Latinoamérica el secreto está en el caldo de pollo o res con verduras, en Japón también se considera el alma del plato.
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Es reconfortante y hogareño: Un plato de ramen caliente tiene el mismo efecto que un sancocho, una sopa de fideos o una cazuela criolla: te abraza el alma. 💛🥣
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Aprovecha lo que hay: Al igual que nuestras sopas de “todo lo que hay en la nevera”, el ramen permite jugar con ingredientes disponibles, haciendo cada receta única.
🍜 Receta rápida de ramen casero al estilo latino-japonés
Ingredientes para 2 personas:
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2 paquetes de fideos instantáneos o tipo ramen
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4 tazas de caldo (pollo, res o vegetal)
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2 cucharadas de salsa de soya
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de jengibre rallado
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2 huevos
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Toppings al gusto: cebollín, maíz, zanahoria rallada, espinaca, pollo desmenuzado o tofu
Preparación:
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Hierve los huevos por 6-7 minutos, enfría y pélalos.
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En una olla, sofríe ajo y jengibre con un chorrito de aceite.
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Añade el caldo y la salsa de soya. Cocina por 5 minutos.
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Incorpora los fideos y cocina según las instrucciones.
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Sirve caliente, agrega los toppings y el huevo partido por la mitad. ¡Listo para disfrutar! 🍳🌿
🌎 Un puente de sabor entre culturas
El ramen no es solo una sopa japonesa: es una experiencia cultural que podemos adaptar a nuestro estilo latino, con ingredientes simples y mucha creatividad. Su versatilidad, calidez y sabor lo convierten en un platillo ideal para innovar sin perder la esencia casera. 🍲✨
🗣️ ¿Te animas a prepararlo?
Si eres fan de las sopas llenas de sabor, el ramen es tu nueva adicción. Cuéntanos en los comentarios con qué lo preparaste o cómo lo harías a tu manera. En Recetas con Pasaporte, seguimos cruzando fronteras desde la cocina. ✈️💬🍜
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