![]() |
Imagen de freepik.com |
Crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de especias, el falafel es uno de los bocados más deliciosos del Medio Oriente que ha conquistado paladares en todo el mundo. 🌎🧆
Aunque muchas personas lo asocian con comida vegetariana o de moda, lo cierto es que este platillo tiene una historia milenaria, nacida en las arenas del desierto y que hoy puedes preparar fácilmente en casa con ingredientes simples. Ideal para una cena rápida, sin carne, económica y que sabe a viaje culinario. ✈️🥙
📜 Origen del falafel: del Nilo al Medio Oriente
Se cree que el falafel nació en Egipto, hace siglos, como una comida sencilla a base de habas molidas y especias. Era popular entre los cristianos coptos, quienes lo preparaban durante la Cuaresma como reemplazo de la carne. Luego se expandió a través del mundo árabe, y cada país le dio su toque: en Líbano, Siria y Palestina se comenzó a hacer con garbanzos.
Hoy, el falafel es un símbolo de la cocina callejera árabe y un plato identitario para muchas culturas del Medio Oriente. Además, ha ganado popularidad en América Latina por ser sabroso, saludable y apto para todos los gustos. 😍🌱
🍽️ ¿Por qué es ideal para una cena rápida?
-
✅ No necesitas carne
-
✅ Es económico
-
✅ Puedes hacerlo al horno, en sartén o freírlo
-
✅ Es alto en proteína vegetal
-
✅ Se adapta a diferentes acompañamientos: pan pita, ensalada, arroz o wraps
¡Y lo mejor! Puedes dejar la mezcla preparada con anticipación y cocinarla en minutos cuando regreses a casa. ⏱️🏠
🧾 Receta exprés de falafel para 4 personas
Ingredientes:
-
1 taza de garbanzos crudos (remojados 12h)
-
1/2 cebolla picada
-
2 dientes de ajo
-
1 taza de perejil o cilantro fresco 🌿
-
1 cucharadita de comino
-
Sal y pimienta al gusto
-
1 cucharadita de bicarbonato (opcional, para esponjar)
-
2 cucharadas de harina (si es necesario)
-
Aceite para freír o rociar
Preparación:
-
Escurre los garbanzos y procésalos junto con el ajo, cebolla, hierbas y especias hasta formar una pasta gruesa.
-
Agrega el bicarbonato y la harina si la mezcla está muy húmeda.
-
Forma bolitas pequeñas o mini hamburguesas.
-
Cocina en sartén con un poco de aceite, al horno a 200°C por 20 minutos o fríe en abundante aceite hasta dorar.
-
Sirve con pan pita, ensalada fresca, hummus o salsa de yogur. ¡Una delicia! 🥗🧄🥙
🌍 Un sabor global en tu mesa
El falafel no solo es fácil y rápido, sino que también representa el encuentro entre tradición y modernidad. Es el tipo de comida que une culturas, y al probarlo, te sientes un poco más cerca de las calles de Jerusalén, El Cairo o Beirut… sin salir de tu cocina. 🌇🍽️
🗣️ ¿Ya lo probaste?
Si nunca has hecho falafel en casa, ¡esta es tu oportunidad! Cuéntanos cómo te quedó, si lo acompañaste con algo especial o si lo reinventaste con tu sazón latina. En Recetas con Pasaporte, viajamos sin visa… solo con sabor. ✈️💬🧆
Comentarios
Publicar un comentario